ミモザグラタン

カロリー（1人分）：357kcal　調理時間：30分

茹で卵・ブロッコリー・えびが入ったクリーミーなマカロニグラタンです。彩り鮮やかなので、食卓が華やかになります。

下ごしらえ
・むきえびは背ワタがあれば除き、塩・こしょうで下味をつけておく。
・玉ねぎは根元を除き、繊維に沿った薄切りにしておく。
・ブロッコリーは小房に分け、マカロニの茹で湯で茹でておく。
・マカロニはタイミングを見計らい、塩少々を加えた熱湯で茹でておく（茹で時間はパッケージ参照）。
・茹で卵は白身・黄身に分け、白身は粗みじん切りにし、黄身はフォークでつぶしておく。
・オーブンに予熱を入れておく（250℃）。

作り方
1.	フライパンにサラダ油を熱し、むきえびを入れ焼き色がつくまで炒める。
2.	玉ねぎを加えしんなりしたら、ブロッコリーを加えさらに炒め、塩・こしょうで味をととのえる。
3.	鍋にバターを熱し、火を止め薄力粉をふるい入れ、全体に均一に混ぜ、再度火をつけ焦がさないように炒める。
4.	牛乳を一気に加え、絶えず混ぜながらとろみがつくまで混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる（ホワイトソース）。
5.	ホワイトソースにマカロニ・２（※上記）を加え混ぜ、器に入れ、黄身・白身・ピザ用チーズをちらす。
6.	オーブンで焼く（10分～）。